A név, hogy kisüsti magáért beszél... mit is jelent ez?

Régi tradícionális eljárás. Dupla falu rézüstben kétszer főzött és fával tüzelve.

Az üst maximum 1000 literes lehet. Ez a kisüsti pálinka definíciója. Persze rövidítve, de a lényeg a fontos. És persze a cefre készítés, ami legalább annyira fontos, mint a pálinka főzése.

Csak kiváló minőségű, kellőképp érett gyümölcsöt használunk. A cefre erjedése ellenőrzött körülmények között történik. Sokan arra esküsznek – és ebbe a csoprtba tartozunk mi is –, hogy igazán jó minőségű pálinka csak kisüsti módszerrel készíthető.  Persze kellő szakértelem kell hozzá, ami az elő- és utópárlatok szétválasztásában nyilvánul meg leginkább. A kétszer főzött kisüsti pálinkák jóval „hosszabb” ízűek, mint a modern (nem igazán magyaros módon) készített rokonai.

Aki Szekeres Pálinkát keres, készüljön a régi tradícionális módszerrel készült igazi magyar minimum 50%-os pálinkára, amelynek fogyasztása után ,még percek múlva is érezzük szánkban az utánozhatatlan gyümölcs eszenciáját.

Ebbe a kategóriába tartoznak az alábbi pálinkáink:

• Irsai Olivér szőlő pálinka, 45%
• Kiffer Körte, 50%
• Birs, 50%
• Szilva, 50%
• Törköly, 50%
• Jonathan Alma, 50%
• Fürtös meggy, 50%
• Cserszegi Szőlő, 50%
• Málna, 45%
• Vadszilva, 50%
• Csipkebogyó (vadrózsa), 45%
• Kajszibarack, 50%